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常见的猪肉分割产品有哪些

来源: 禅酷 发布日期: 2020/6/17 21:43:08

猪肉在售卖前,厂家需要对猪肉进行分割,这是因为猪肉的不同部位价值不同,还能满足不同受众的需要。那么,我们常见的猪肉分割产品有哪些呢?

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  1.猪头:外形完整,淋巴结无充血脓肿现象,特别是咬肌及舌肌部位。

  2.猪肝:肝叶完整,新鲜洁净,无异味,呈红褐色或淡棕红色,表面光洁润滑,组织结实,略有弹性,微有血腥味。

  3.猪心:外形完整,新鲜洁净,无异味,无任何杂质,去掉大血管。心肌红色或淡红色。心肌结实,一有弹性。

  4.猪肚:肚外无粪和杂质,乳白色或黄揭色,胃内粘膜清晰,组织结实,无因冻结造成的腐败变质现象。

  5.猪肺:外形完整,新鲜洁净,无异味,表面色泽淡粉色,较均匀,光洁,有弹性。

  6.肥肠:无肠头毛圈,不带结肠,乳白色,稍软,略有硬度,有猫液,湿润。

  除了以上这些猪肉分割产品外,还有消费者经常买的猪肉,一般厂家会根据消费者的要求来分割这些产品。


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